兔肉

兔肉是什么_兔肉宜忌人群_兔肉功效作用
导读:

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等等。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全国各地均有出产和销售。

兔肉是什么

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等等。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全国各地均有出产和销售。

吃兔肉要注意什么

1兔肉性凉,宜在夏季食用,寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。

2兔子用清水泡去血水,大约一天时间,期换水三到四次,直到兔肉泡至发白,这样吃起来没有土腥气。

3免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味。

兔肉怎么选择

选择兔肉时一定要选择色泽均匀,而且略带有一些灰色,肉质松软富有弹性,脂肪略显微黄色,用手去触摸是不会粘手的兔肉则是新鲜兔肉。

兔肉怎么保存

保存兔肉时可以先将其水分沥干,然后用食盐涂抹在兔肉身体上,涂抹均匀后,将兔肉掐上竹签吊挂到干燥通风处即可。

兔肉的功效作用

1美容养颜兔肉富含丰富的烟酸,能避免皮肤粗糙、发炎,具有滋润皮肤 ,美白养颜的功效。

2健脑益智兔肉含有大脑和其它器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的作用。

3延年益寿兔肉中含有多种维生素和8种人体所需要的氨基酸,常吃兔肉可让儿童健康成长、老人延年益寿。

4调养糖尿病兔肉对糖尿病患者出现的口渴、尿频等症状能起到较好的改善作用。

5减肥瘦身兔肉中所含的脂肪和胆固醇低于其它肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,即使常吃兔肉,也不会增肥,是肥胖患者理想的肉食。

兔肉的适宜禁忌人群

  • 主要营养:

    蛋白质、低脂肪、胆固醇

  • 食疗功效:

    健脑益智、活血、美容、保健

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者。

  • 禁忌人群:

    孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者忌食。

兔肉的副作用

1孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者忌食。

能和兔肉一起吃

 

可以和兔肉一起吃

  • 葱 葱

    兔肉和葱一起吃:降血脂的功效

  • 枸杞.jpg 枸杞

    兔肉和枸杞一起吃:对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、双目模糊有一定的治疗作用

  • 玉兰花.jpg 玉兰花

    兔肉和玉兰花一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

不能和兔肉一起吃

 

不能和兔肉一起吃

  • 白菜白菜

    兔肉不能和白菜一起吃:容易引起腹泻和呕吐

  • 芥末芥末

    兔肉不能和芥末一起吃:性味相反

  • 乌鸡.jpg乌鸡

    兔肉不能和乌鸡一起吃:中毒

  • 鸡蛋.jpg鸡蛋

    兔肉不能和鸡蛋一起吃:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻

  • 柑橘.jpg橘子

    兔肉不能和橘子一起吃:引起肠胃功能紊乱,导致腹泻

  • 甲鱼甲鱼

    兔肉不能和甲鱼一起吃:脾胃虚寒者忌食

  • 姜

    兔肉不能和姜一起吃:易致腹泻

  • 芹菜.jpg芹菜

    兔肉不能和芹菜一起吃:会脱水

  • 鸡肉鸡肉

    兔肉不能和鸡肉一起吃:易致腹泻

兔肉的营养价值

兔肉的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 热量 (102 千卡)
  • 蛋白质 (19.7 克)
  • 脂肪 (2.2 克)
  • 烟酸 (1.2 毫克)
  • 胆固醇 (59 毫克)
  • (12 毫克)
  • (165 毫克)
  • (284 毫克)
  • (45.1 毫克)
  • (15 毫克)
  • (2 毫克)
  • (1.3 毫克)
  • (10.93 毫克)

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